虾开背，用蒜蓉粉丝蒸，简单好吃的一道家常菜。
食材
虾 8只
粉丝 1小卷
蒜 2大粒
料酒 少许
生抽 少许
盐 少许
葱花 少许
操作方法
12
3
4
5
在虾背开一刀，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2腌制虾时处理蒜，蒜去外皮切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3粉丝泡软，放在盘子上打底。
4在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。
将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
5出锅时撒上葱花，起锅烧点热油一浇，美味就完成了。
