红糖馒头中的红糖有补中益气、健脾胃、活血、祛寒和暖胃的功效，搭配制作成的红糖馒头口感蓬松暄软，口味佳。
适合女性朋友，特别是体寒、冬季手脚冰冷的朋友。
食材
面粉 600g
红糖 120g
老面 100g
水 300g
酵母 4g
盐 4g
操作方法
12
3
4
5
首先，处理红糖将红糖放到锅里，加上水，大火煮开直到红糖全部融化。
之后，将红糖水倒入容器中，等到温度微温的时候，加入酵母，用筷子搅拌均匀。
2其次，处理面粉将面粉、老面、糖还有盐加入上一步糖水中。
然后揉面，揉至光滑面团样子就差不多了。
3接着，等待发酵将揉好的面团取出，放到更大的容器里面，盖上保鲜膜，常温二十几摄氏度下发酵20~30分钟左右。
4做成馒头样式将发酵好的面团取出，放置案板上。
将面团用擀面棍擀成长薄片，然后卷起来，从中间往两边搓成长条。
切成一个个的小团，把小团再揉成喜欢的馒头样式就行。
5最后，先醒面，再蒸好蒸笼垫上蒸笼纸，然后放上揉好的红糖馒头，面团醒发20多分钟左右。
醒发后，再冷水入蒸锅，放上蒸笼，开大火，上汽后转中火蒸15分钟就行了。
