用鸡爪来做什么菜呢？烧的、卤的、炖的都经常吃，前几天朋友们在一起吹壳子说到酸辣无骨鸡爪好吃，今天我们就来制作一盘看看到底怎么样呢？
食材
鸡爪 250克
青二荆条 10克
柠檬 1个
洋葱 100克
红小米辣 8克
香菜节 3克
鸡精 5克
白糖 15克
野山椒 30克
老姜 10克
大蒜 15克
葱 10克
白醋 30克
生抽 25克
老抽 5克
盐 5克
操作方法
1
2
3
将鸡爪倒入锅中，将鸡爪加水淹过，加入料酒和大葱、姜片煮断生，关火焖3分钟捞出，用清水冲洗干净油脂水不再浑浊，加入冰块快速冷却鸡爪（口感会更好），去掉骨头在用刀把鸡爪一分而二待用。
2大蒜打成泥，柠檬切片，洋葱切块，米椒青椒切圈，香菜切段，野山椒切碎。
3然后将去骨鸡爪倒入盆中，加入洋葱块、野山椒碎、香菜节、白醋、白糖、蒜泥、食盐、鸡精、生抽、老抽搅拌均匀，装进保鲜盒盖上盖子放入冰箱过夜，次日装入盘即可食用。
