西兰花家常菜做法，快来学习一下
食材
西蓝花 1个
盐 适量
西兰花炒牛肉
西兰花用盐洗干净，放在一边把水稍微晾干，用小刀切开小块，沸水里加油盐，水灼熟，把姜切片
再胡萝卜洗净，切成薄片备，牛肉切薄片，加入生粉、蛋清，腌十分钟，放在旁边备用
烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片，将牛肉回锅，加少量料酒， 加入西兰花，最后装碟就OK了
素炒西兰花
把西兰花切开，切成小朵，大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末，再把香菇切片
胡萝卜也是去皮洗干净，切成薄片， 把西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中，加油，烫30秒捞出
烧热的锅中倒入20克油，油热了之后，把蒜末爆香，再放入西兰花、蘑菇 、胡萝卜片翻炒均匀，放入调味料（盐、味精）即可出锅。
西兰花炒虾仁
将西兰花洗干净切开，等待沸水后加入油和西兰花，入锅一分钟后捞出浸泡在冷水中
将西兰花、生姜、大蒜洗净并切好备用。
把虾的头部与壳去掉，用刀切开背部用牙签将虾线取出，洗净，向处理后的虾中加入一勺料酒、盐腌制片刻。
锅里热油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。
倒入西兰花大火翻炒2分钟。
.最后加入半勺盐调味，再微炒片刻即可。
装盘，炒好的西兰花虾仁便出炉了
