鸡米粒是以鸡肉为主要原料，将鸡肉切成大小相等的小丁块，再佐以其它调料，经过油炸而成的一道食物。
但因为是高温油炸，所以经常被称为是垃圾食品。
因为脂肪含量太高。
多吃容易发胖。
但是味道确实是很诱人的。
大多数人是无法拒绝这道美食小吃，或者当作零食也是再好不过了。
食材
鸡肉 3块
专用炸鸡粉 一包
食用油 大量
盐 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
选用鸡胸肉，因为成整块，而且没有骨头。
如果是冻肉，就需要自然解冻。
然后洗净。
切成大小相等的几条形状。
2把大小相等的条形，切成大小相等的丁块状。
然后装盘待用。
3准备一个平坦的空盘子，然后在盘子里放入调制好的酥炸粉，如果不会调，可以买现成的炸鸡粉。
一次一包根据分量多少自行决定。
4把事先切好的鸡丁块依次放入炸鸡粉中，把鸡丁块全身都裹上炸鸡粉。
一个地方也不要遗漏。
这个过程可能会需要花费一些时间，但是一块一块裹的好处就是保证每一块都完美裹上炸鸡粉。
5最后在裹好炸鸡粉的鸡丁块里撒上些盐，然后用手把所有鸡肉搅拌至鸡肉均匀裹上盐。
6锅里放入多量的油，把油加热到6分温的时候，先放入一个鸡丁块试试油温，如果下锅之后，鸡丁块能速度炸出泡泡就说明油温可以了。
然后放入全部的鸡丁块，让所有鸡丁块均匀受热，加以适当翻滚。
炸至鸡丁块表面变成金黄色即可。
