炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常小吃，口味香滑爽口，外酥内嫩，让人垂涎三尺！其做法也非常简单还不耗时。
食材
鸡蛋 4个
猪里脊肉 300g
面粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
清水 适量
料酒 少许
操作方法
12
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首先将猪里脊肉切条，加入半勺盐，适量的生抽、料酒，少许的胡椒粉，拌匀后腌制三十分钟。
2准备一个大碗，倒入蛋清，适量的面粉，少许的盐，少许胡椒粉，搅拌均匀，调制成鸡蛋糊。
3热锅倒入大半锅油，烧至八成热时，将肉片均匀的裹上鸡蛋糊，然后逐个下入油锅中，炸至酥脆后捞出，装盘就可以享用了。
