花生酱与酱油的搭配味浓且香，让软嫩里肌肉带着醇厚的余韵，吸附饱满酱汁的金针菇，既惹味又下饭~ （2人份，1人份约250大卡，净含糖约7g/人份）。
食材
猪小里肌肉片 200g
金针菇 1包
盐 1小匙
水 150cc
低糖或无糖花生酱 20g
酱油 1大匙
蒜粉 1/4小匙
操作方法
1
2
3
4
5
将小里肌肉片放入密封盒中，倒入调匀的盐水，腌渍至少一小时。
2金针菇切去根部，洗净后剥开放入锅中，盖上锅盖，中小火闷煮至释出水份。
3加入腌好的猪肉片（盐水不用），再盖上锅盖，续煮至肉半熟。
4加入花生酱、酱油及蒜粉调匀的酱汁，拌炒至肉片熟透即可。
5盐水腌渍后的猪肉更入味且软嫩，但小里肌本身肉质较软，若嫌麻烦也可省略此步骤。
总结
2.针菇切去根部，洗净后剥开放入锅中，盖上锅盖，中小火闷煮至释出水份
3.入腌好的猪肉片（盐水不用），再盖上锅盖，续煮至肉半熟
4.入花生酱、酱油及蒜粉调匀的酱汁，拌炒至肉片熟透即可
5.水腌渍后的猪肉更入味且软嫩，但小里肌本身肉质较软，若嫌麻烦也可省略此步骤。
