莲藕排骨汤是千湖之省、水乡泽国、莲藕之乡的湖北名吃。
在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。
食材
排骨 400G
莲藕 500G
盐 5克
生姜 10克
料酒 10毫升
大蒜 10克
白醋 5毫升
操作方法
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准备好食材
2把排骨洗净用水煮几分钟去血水
3等水烧开排骨变色后再用水冲洗干净
4洗干净的排骨加入生姜、大蒜
5再加入料酒去腥，加入白醋更好溶化骨头中的钙
6继续煮排骨的同时把莲藕切断用少许盐淹一会儿再冲一下
7把莲藕放高压锅压15分钟（这一步可以不要，我主要是想把排骨煮粉而且节省时间，还有就是排骨先煮一次后颜色不会那么黑可以根据自己需要来考虑这步。
）
8煮好的莲藕放入排骨汤中一起煮1小时然后加上盐和精盐调味即可
9成品图
10特写
