喜欢吃蒸菜，健康、美味，比较清淡，还易于消化。
腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。
我家粉丝吃得较多，牛肉蒸粉丝，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道很鲜美。
下面我就教大家做牛肉腐竹粉丝。
食材
牛肉 150g
腐竹 200g
粉丝 50g
食油 1勺
生抽 2勺
剁椒 2勺
红葡萄酒 20ml
淀粉 20g
操作方法
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腐竹用温水浸泡至软。
2粉丝用温水浸泡。
3腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
4牛肉剁成末备用。
5加入干红葡萄酒。
6加入生抽、淀粉，拌匀。
7粉丝剪成小段，放入盘中。
8粉丝剪成小段，放入盘中。
9牛肉末倒在腐竹上。
10蒜末洒在牛肉上。
11锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
12锅中油热，爆香蒜粒。
13加入剁椒。
14倒入牛肉原汤，，加入生抽，烧开。
15用淀粉汁勾薄芡。
16欠汁淋在牛肉上。
17撒上葱花，吃时拌匀。
总结
2.丝用温水浸泡
3.竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用
4.肉剁成末备用
5.入干红葡萄酒
6.入生抽、淀粉，拌匀
7.丝剪成小段，放入盘中
8.竹码放在粉丝上
9.肉末倒在腐竹上
10.末洒在牛肉上
11.中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟
12.中油热，爆香蒜粒
13.入剁椒
14.入牛肉原汤，，加入生抽，烧开
15.淀粉汁勾薄芡
16.汁淋在牛肉上
17.上葱花，吃时拌匀。
