家常炒面，有荤有素，营养健康，最关键的是可以大大节省做饭的时间，非常适合忙碌的上班族。
食材
熟面 400克
瘦肉 150克
鸡蛋 2没
豆芽 80克
包菜 30克
胡萝卜 20克
香菇 5朵
料酒 1汤匙
酱油 半汤匙
盐 半料勺
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
味精 1料勺
蒜头油 1汤匙
生粉 1汤匙
油 10克
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
首先准备好配菜，配菜不是固定的，大家也可以根据自己的喜好来搭配，我今天用到的是胡萝卜，包菜，绿豆芽和香菇。
2蛋液里放一点点盐，搅拌均匀。
3瘦肉切丝，依次倒入料酒，酱油，生粉和食用油，用手抓匀后备用。
4切点葱蒜，（不喜欢吃的可以不加）
5用半料勺盐，1汤匙蚝油，生抽和蒜头油，搅拌成碗汁备用。
顺便将面条准备好。
6热锅倒油，分别将鸡蛋和肉丝炒熟后盛出。
7锅内添点油，煸香大蒜丝，倒入胡萝卜和香菇丝炒至断生后，下入面条。
（我用的是熟面，大家如果用生面的话要事先煮熟）
8倒入绿豆芽和包菜丝，翻炒片刻，淋入事先调好的碗汁，一同翻炒。
9倒入刚才炒好的肉丝和鸡蛋，撒上葱段，翻炒均匀后便可盛出装盘。
10总结
1准备好配菜。
2蛋液里放一点点盐，搅拌均匀。
3瘦肉切丝，码味后，抓匀备用。
4备好碗汁和面条。
5分别将鸡蛋和肉丝炒熟后盛出。
6胡萝卜和香菇炒断生后下入面条。
7放入绿豆芽，包菜，淋入碗汁。
、
8放入炒好的鸡蛋和肉丝即可。
