红烧茄子好吃，做法简单，相信每个人都会喜欢这道菜。
食材
茄子 200克
辣椒 1个
食用油 30毫升
酱油 少许
蚝油 适量
盐 1克
味精 1克
操作方法
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将茄子洗净外皮。
2用菜刀该切成块待用。
3用水泡一会，这样做一会烧茄子可以少用油。
4锅中注入30毫升的食用油，烧至六成热倒入沥干水分的茄子。
5中火煸炒一分钟左右。
6倒入青椒片。
7加入食盐入味。
8加入酱油和蚝油调色。
9加入半碗水，大火烧十分钟左右。
10装盘出锅，美味从此开始。
