莲藕微甜而脆，可以生食也可做菜，而且营养价值也很高。
食材
莲藕 1条
姜 小半个
葱 1根
鸡精 小半勺
操作方法
12
3
4
从市场买带有泥土的莲藕，带泥土的会比较新鲜，有很多不带泥头，是盐水泡过的，不新鲜。
将莲藕水洗干净，如图。
2用刮刀将莲藕表面的皮削干净，并切成均匀的块状。
葱切段，姜切丝。
3锅中热油，开大火，待锅中冒青烟时，放入姜片爆出香味，后倒入莲藕加适量的盐快速翻抄。
4加入葱段，少量鸡精，再翻炒两分钟加小半碗清水，翻炒两下出锅。
