平菇的营养价值高且味道非常鲜美，鸡肉就更不用强调其口味的鲜美了，平菇和鸡肉片一起炒，味道就更是鲜美上加上鲜美，而且热量不高，所以特别适合一些需要减肥的人，这里就和大家介绍一下这道家常菜平菇炒鸡片的做法。
食材
平菇 适量
鸡胸肉 适量
淀粉 适量
蒜末 适量
食用油 适量
食盐 适量
花雕酒、鸡汁 适量
操作方法
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将平菇去掉根部，用清水反复冲洗至没有泥沙，要不然吃起来会很牙碜。
2洗净的平菇沿纵边撕成条状，放到盆中备用。
3鸡胸肉洗净后切成薄片，撒上少许干淀粉搅拌均匀待用。
4锅内加适量食用油烧热，然后将鸡片倒入锅中，快炒至鸡肉片变色后盛出装盘待用。
5将锅内放少量油，放入蒜末爆香后，加入平菇，翻炒均匀。
6倒入之前煸炒好的鸡片，然后加入食盐、花雕酒、鸡汁，翻炒均匀，再加入适量清水。
7将适量干淀粉倒入适量清水中，搅拌均匀成为水淀粉待用。
8大火煮开之后，倒入水淀粉，大火收汁后装盘，淋上少许香油就可以了。
