这应该是餐厅常有的一道菜了，但最值得回味的还是小时候妈妈做的，用正方形的豆腐皮卷起来吃，特别美味。
食材
猪里脊肉 300克
青椒 2个
青笋 1根
胡萝卜 0.5根
葱姜末 适量
醋 1勺
豆瓣酱 适量
耗油 适量
白糖 适量
操作方法
12
3
4
所有食材切丝，鱼香肉丝多放笋，超市买了一袋，全切了。
将胡萝卜、辣椒、黑木耳、姜也全部切丝，备用。
我用了两种辣椒，一种辣的二荆条，一种是不辣的青椒，混合搭配，就能保证适量的材料却有足够的味道。
2猪肉放少许料酒、淀粉抓一下，备用
3温油放葱姜蒜爆香，猪肉丝炒至半生（表面发白即可）盛出待用，
4锅中留底油先煸炒胡萝卜，然后放入豆瓣酱炒出红油，依次放入笋丝、黑木耳、青椒、猪肉翻炒均匀，倒入调好的汁，最后放糖调味，出锅。
