今天给大家带来一种炒麻食的做法，麻食，光其外观就能引起你的食欲，味道更是美味，是居家必备的一道主食。
食材
面剂子 适量
香菇、杏鲍菇 适量
青椒 适量
虹豆、茄子 适量
花椒，胡椒 适量
干红辣椒、葱、蒜 适量
生抽、鸡精、盐 适量
豆瓣酱、五香粉 适量
操作方法
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取一根面剂子掐指甲皮大小，用大拇指摁到沥水篮表面稍用力向下移动，一个麻食就搓好了，用案板也行，只不过不太好看，这次笔者为省事没有和面，而是直接买的面剂子。
（不会搓麻食可以看以下视频，是笔者亲自实录传到优酷网的）。
2放麻食的盘子撒一层面粉，防止做好的麻食粘连！
3下麻食，把麻食煮熟后捞进装凉水的盆水里，冷却后沥水待用！利用下麻食的时间准备其他食材。
4香菇，茄子、杏鲍菇切块、葱蒜切末盛盘备用！
5锅热倒油，油温七分热时放花椒炸出香味后捞出，然后放蒜、干红辣椒、豆瓣酱爆香。
6先放香菇干煸，其次放出杏鲍菇，茄子、虹豆翻炒。
片刻之后加入鸡精、盐、五香粉，、胡椒、生抽翻炒！
7炒至七分熟时加入青椒翻炒！
8炒至九分熟时加入沥水之后的麻食，翻炒均匀后加入食盐调味盛出即可食用！
