毛豆含有大量的蛋白质和卵磷脂，具有清热解毒、益气的功效，这道酸辣可口的毛豆不仅解馋开胃，而且热量超低，减肥的小伙伴也可以放心吃哦！
毛豆 250g
干辣椒 6个
花椒 15粒
八角 1个
油 3勺
盐 4g
大蒜 5瓣
姜 3片
生抽 3勺
醋 3勺
糖 1勺
首先把毛豆的头尾修剪一下，放进清水里浸泡片刻后洗净，下锅煮6分钟，撒入适量盐、油
2煮好后的毛豆放进凉水里浸泡，期间换2次水，毛豆彻底晾凉后沥水备用
3制作料汁把醋、生抽、糖混合搅拌均匀
4加热平底锅后放入适量油
5油热后把花椒、八角放进去小火爆香即可捞出
6把生姜、大蒜、干辣椒倒进去炒香
7倒入料汁，小火稍微翻炒片刻即可
8把调味料浇在毛豆上
9搅拌均匀即可食用
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