今天小编给大家分享一道好吃的烧茄子，这道菜不仅好吃，而且还健康，一起来看看吧~
食材
茄子 2个
青椒 1个
西红柿 1个
蒜 3瓣
老抽 少量
生抽 少量
醋 少量
糖 适量
食用油 适量
淀粉 适量
盐 适量
操作方法
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茄子洗净，切滚刀块。
2茄子放少量盐腌制。
3西红柿切块。
4青椒掰成块。
5蒜切碎。
6碗里放老抽、生抽、醋、糖、水，淀粉调成汁。
7茄子挤出水分放盆里。
8炸制金黄色，表皮酥脆捞出控油。
9锅里留底油，炒香蒜末。
10倒入西红柿、青椒炒均匀。
11倒入调好的汁炒均匀。
12炒至汤汁浓稠。
13倒入炸好的茄子。
14迅速翻炒均匀。
15之后炒好之后的成品如图所示。
