豆丝，和面一样，晒干后储存起来的主食之一。
腊肉煮豆丝，湖北人钟爱的冬季美食。
食材
豆丝 0.5斤
腊肉 0.2斤
白菜薹 0.3斤
大蒜叶 1根
大蒜 3瓣
干辣椒 3个
操作方法
1
2
3
4
5
6
腊肉切薄片，下锅控出油
2加入大蒜末和干辣椒丝，炒香。
盛碗待用
3锅中倒入1.5升水，烧开。
豆丝切丝
4开水锅中先放入菜薹，再倒入豆丝，盖上锅盖
5锅中再一次沸腾后，倒入炒好的腊肉，加入适当的盐，一点点鸡精提鲜。
盖上锅盖，小火煮两分钟。
6将切好的大蒜叶加入锅中，关火盛出。
一碗香喷喷的腊肉豆丝
