软嫩的豆腐吸收了浓郁的肉汁，味道不仅鲜美爽口还超级下饭！有了它米饭分分钟就扫没2碗！食材做法都非常简单
食材
肉沫 80克
嫩豆腐 1盒
干香菇 3个
小米辣 2个
葱花 1把
水淀粉 适量
酱油 1勺
操作方法
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提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。
2嫩豆腐切成小块，冷水下锅，水开后煮2分钟，之后捞出来沥干水分，这样豆腐会很结实。
3猪肉末里分别放入香菇丁、蒜末、少许盐、酱油、半勺食用油，然后搅拌均匀。
4炒锅中放入少许油(减脂可选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。
5嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。
6加入2勺酱油、少许白胡椒粉。
倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火，不用盖锅盖。
7待酱汁烧开后，留一点拌饭吃超下饭！别把酱汁烧得太干。
最后盛出后撒上葱花～
