小编身边很多朋友，他们都比较喜欢吃河粉，河粉相对于米饭来说颜色丰富，还可以往里面加一些配菜进去，这样口感真的超级好。
河粉 200克
莴笋 半根
鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
盐 2克
酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙
鸡精 1克
2将胡萝卜和莴笋去皮，洗净后切成细丝；
3鸡蛋打散，煎成蛋皮，夹起后切成蛋丝，放在一旁待用；
4再次烧热炒锅，倒入食用油，将胡萝卜和莴笋倒入锅中，大火炒匀，接着调入盐和鸡粉拌匀；
5倒入河粉，调入酱油和蚝油，端起炒锅快速翻炒十几个来回；
6最后倒入鸡蛋丝，翻炒均匀即可出锅装盘。
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