青椒炒肉末这道菜，可以透过辣椒、葱、五香粉等香料，加上猪肉的油香来除掉青椒的味道，很适合用来拌饭
猪绞肉 150g
青椒 1个
洋葱 半个
蒜头 2瓣
姜 2片
葱 4条
小辣椒 1条
胡椒粉 适量
糖 半茶匙
盐 1茶匙
辣椒粉 1汤匙
五香粉 1汤匙
麻油 适量
酱油 1汤匙
绞肉加酱油、胡椒粉腌10分钟左右
2用中火爆香蒜末、姜末和辣椒
3放下青椒、洋葱翻炒几下
4青椒、洋葱炒至略带金黄色时，加入绞肉翻炒
5绞肉炒至7、8分熟时，加入辣椒粉、糖、盐、五香粉、麻油、酱油炒匀
6待酱汁收稠后即可
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