过年期间荤菜吃多了南面会有油腻感，满满一桌子的荤菜，适当的来一碗解油腻的青菜丸子汤，绝对是餐桌上的小清新，食物中的清流。
这道青菜丸子汤制作简单，口味清淡，非常适合老年人和小孩，以及怕胖的人士，下面就让我们一起来看下这道解油腻的青菜丸子汤的具体制作方法吧！
食材
小青菜 100克
丸子 9个
美式火腿片 60克
麻油 1勺
盐 1克
操作方法
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首先将小青菜去根，掰开来一片片的洗干净沥干水分切成小段备用。
2接着把冰箱冷冻层的丸子拿出来，我这次放了5个肉丸，4个鱼丸和半包早餐吃剩下的美式火腿片。
如果没有火腿片也可以忽略。
3紧接着锅里放冷水，开大火烧开之后放入丸子继续煮开。
4待丸子浮上来之后，鱼丸有变大的迹象，则是说明丸子熟了，或者直接用铲子轻轻按压一下鱼丸，如有明显弹性即表示熟了。
5下一步是将美式火腿片放进去继续烧开。
6水再次烧开之后即可把切成段的小青菜倒进去，继续大火烧开，大约1分钟左右即可。
7待青菜颜色变成翠绿色，菜叶变软之后，加入一勺麻油和适量盐进行调味，即可关火。
8油盐都放进去之后即可关火出锅装盘端上桌食用啦~！颜色是不是很清爽，在春节的餐桌上绝对是一股清流。
