中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。
面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。
到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。
此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
出现许多大众化风味小吃。
如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。
此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃.如南翔小笼馒头
食材
面粉4两（约160克），猪肉2两（约80克），椰菜叶适量，清水适量，麻油、姜粒、葱屑各少许。
4两（约160克
盐、糖各1/4茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉 少许
操作方法
12
3
制馅
用猪夹心肉（肉与面的比例为11）切剁成肉末，加调味料（精盐、白糖、白酱油、麻油
南翔小笼馒头
），顺一个方向搅拌匀，加水再搅成水肉融和的糊状，再加事先制好的肉皮凉拌和，即成肉馅。
2制皮
和面（半发酵面团）下剂，擀面皮。
成品
成品外形微胀，内部含汤，皮呈五色。
宜现做现吃，原笼上桌，食时伴以香醋、姜丝更美。
烹制
面皮内放馅心，包拢收回，逐个放在底部垫有装草层的小笼屉上，每只小笼装馒头16只，用大火蒸10分钟即成。
3十九世纪末，南翔小笼馒头打入上海滩，小笼馒头第一次实现了有远见的超越；今天它跨出国门，走向世界，则是南翔小笼馒头历史上又一次有意义的突破和超越。
名片。
这真是
皮薄馅丰一口卤，
明珠玉弹巧玲珑。
千年古镇出美点，
国内海外声誉隆。
