豆腐是最常见的豆制品，其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。
其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒。
下面跟大家分享一个家常的做法。
食材
豆腐 500g
生姜 10g
大蒜 10g
花椒 5g
红椒 5g
食用油 适量
豆瓣酱 适量
食盐 适量
生抽 适量
操作方法
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准备好豆腐。
2豆腐切小块。
3生姜大蒜去皮洗干净。
4生姜大蒜切碎，辣椒切段。
5锅烧热后放油，然后放入食盐，大蒜，生姜，花椒，辣椒，豆瓣酱，炒出香味。
6倒入豆腐，翻炒几分钟。
7加入生抽，再炒一会，稍微煮一下，让水分收干。
豆腐炒的时候会有水出来。
等豆腐入味就可以出锅装盘。
