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怎么处理出家常菜系列之凉拌西芹白玉菇

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凉拌西芹白玉菇,一道清爽健康的家常菜,材料、做法也非常简单,有兴趣的朋友可以试试

食材

西芹 6支

白玉菇 1包

辣椒圈 适量

盐 1小匙

麻油 2小匙

白胡椒 少许

操作方法

1

西芹洗净后用刨刀刮去粗纤维,切成厚约0.5公分斜薄片状;白玉菇切掉根部后手剥成一朵朵

2

煮一锅滚水,加入1小匙盐,将西芹汆烫约12分钟,然后捞起沥干水分倒入冰水中冰镇一下,或是冲凉的冷开水降温,这样吃起来会更脆口,颜色也会翠绿

3

接着汆烫白玉菇,大约23分钟即可

4

白玉菇一样等降温或是冲凉的冷开水降温

5

加入调味料拌匀即可享用,如放入冰箱冷藏一下风味会更好

6

美味完成了

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