苹果除了生吃之处，还有许多吃法。
今天给大家介绍拔丝苹果。
拔丝苹果是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。
食材
苹果 2个
白糖 80克
淀粉 40克
花生油 500克
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
准备好原材料
2将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的滚刀块
3然后将切好的苹果放进加了少许食盐的清水中略泡。
4把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
喜欢吃鸡蛋的可以加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。
6待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
7另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。
熬糖的过程中要全程小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀。
8倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦。
