冒菜，一个人的火锅，作为四川人，一天不吃辣是不行的，火锅太耗时了，所以经常会做冒菜，今天给大家介绍下具体步骤（菜品随个人喜欢搭配）
毛肚 100g
金针菇 100g
土豆 100g
凤尾 100g
三月瓜 100g
火锅料 一小块
姜蒜 适量
葱 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 适量
芝麻 适量
第一步，首先把毛肚、金针菇等配菜洗净，备用
2第二步，姜蒜部分切末，部分切片，葱切葱花备用
3第三步，起锅烧油，油热后，放豆瓣酱炒出红油，放火锅料
4第四步，火锅料炒化后加入姜蒜，炒香加清水放蚝油，先煮相对来说不易煮熟的配菜
5第五步，煮得快熟的时候放容易熟的配菜，煮好后，撒点葱花和芝麻即可出锅。
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