“家中锅具无数，但每次炒菜总觉得还缺一个锅，煎炒烹炸样样行的那种万能锅。
美食圈的朋友推荐了Skeppshult斯肯特铸铁锅，说这锅养护好了，就是个传家宝了。
收到斯科特32cm铸铁锅，很有份量，很霸气的外观，做工精湛。
取出一些平时切肉剩下的肥肉，按着开锅步骤开始养护它。
我得好好照顾它，以后的中式大炒，煎焖之类的菜系就拜托它了。
首先用热水冲洗锅子，然后擦干，再用小火细细的将其烘干。
放入肥肉，一小块就好，从锅子中间开始划圈。
直至整个锅都沾满猪油，肥肉变小将其丢弃。
再用热水洗锅，再重复上面的步骤，大概34次的样子，肥肉是干净的就好。
为了检验我的锅是不是不粘了，煎了肉饼。
效果非常满意，看成品是不是特别漂亮。
使用心得，这锅的受热均匀而且很快，蓄热更持久，就算在大冬天里，锅子也半天没有凉。
据说这锅的品牌是历经了百年历史，瑞典皇室御用，终身质保。
大牌果然名不虚传，油烟很少，手柄是百年核桃木，特别有品位。
如今市面上的不粘锅太多，有涂层再好，也会磨损危害健康，所以这种健康无涂层又无油烟，自己养护好的不粘锅，非常值得推崇。
”
食材
肉扒 6个
水果彩椒 适量
小洋葱 2个
操作方法
1
2
3
4
5
6
1
准备食材。
这一步的肉扒，可以用猪肉馅加葱加淀粉再加一些韩食烤肉酱和蒜末拌匀上劲，分小份冷冻在冰箱里备用就好。
22
热锅放入肉扒。
33
两面中火煎熟。
4
再把彩椒等配料略炒出锅。
4
5
成品凹个造型吧。
6
这锅的全貌
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铸铁锅开锅养护第一步热水冲洗。
8
小火烘干后，再放肥肉一圈一圈润锅。
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待肥肉变小变硬变深色，将其丢掉，倒掉油，热水再次冲洗干净，重复上面的润锅步骤，45次就好了。
