在家做菜，是一件非常愉悦心情的事情。
下面给大家演示一下，怎么做蔬菜香菇炖鸡。
食材
鸡 1只
香菇 适量
胡萝卜 2根
粉条 适量
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒 适量
姜 适量
炖鸡备料
我买的是干香菇，需要将香菇泡发，然后清洗干净。
每个香菇切成2块或4块。
鸡肉剁成小块，清洗干净。
放在煮锅内，用开水过一遍，让鸡肉变成半熟状态。
捞出清洗之后，沥干。
粉条需要用热水泡软。
姜切成片状即可。
胡萝卜切块。
操作方法
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锅内放入花生油，放入花椒。
我这里放了一点儿猪肉。
2花椒出味之后，加入鸡肉开始翻炒。
3加入一些酱油，翻炒，让鸡肉上色。
4加入蘑菇，让蘑菇也沾上酱油的颜色。
5加入盐和水。
水刚好沒过鸡肉和蘑菇即可。
6开锅后，加入粉条和胡萝卜块。
继续炖煮。
7当锅内的汁水变少时，就可以出锅了。
总结
2.鸡肉过一遍开水，做成半熟状态
3.锅内放油，放入鸡肉开始翻炒
4.入酱油，加入蘑菇
5.入水，沒过鸡肉和蘑菇
6.锅加入粉条和胡萝卜
7.锅，收汁，出锅即可。
