《土豆烧排骨》是一道很受欢迎的家常菜，我家也不例外。
它在我家餐桌上的出镜率极高，无论是土豆，还是排骨，它们消失的速度绝对是杠杠的。
排骨 200g
土豆 2个
油、淀粉、香油 适量
生抽、盐、鸡精 适量
料酒 适量
排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水；
2焯水后的排骨，用凉白开冲一冲；
3排骨调入淀粉、香油混合均匀；
4土豆去皮后，洗净，切滚刀块；
5锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
6将排骨放进锅里，煎黄；
7放入土豆，翻炒；
8倒入适量清水，水量没过食材；
9调入适量生抽；
10调入适量盐，翻炒1分钟；
11调入适量鸡精；
12关火，翻炒均匀；
13出锅，装盘，撒葱花。
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