和大家分享一下虎皮鸡蛋香菜便当的做法。
食材
鸡蛋 4个
香菜 适量
盐 适量
蚝油 适量
油 适量
老抽 适量
水 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
八角 1个
操作方法
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首先准备好鸡蛋。
2锅中加入水，放入鸡蛋煮熟。
3鸡蛋煮熟后，剥掉蛋壳备用。
4锅中放油，放入鸡蛋煎至两面金黄，表面起皱，然后盛出。
5锅中放入水、老抽、料酒、盐、糖、八角、葱、姜、蒜。
6然后放入鸡蛋小火焖煮。
7汤汁收干即可出锅。
8锅中放水烧开，放入香菜焯水。
9将香菜直接放到米饭上，然后倒入适量蚝油调味（虎皮鸡蛋比较香，所以配的菜最好不要用油炒，焯水拌一下就可以了）。
10最后将虎皮鸡蛋放入装有米饭和香菜的饭盒中即可。
成品图。
