香菇含有丰富的维生素c，能降低胆固醇和血压。
此外，香菇中的麦醇可转化维生素D，促进钙的吸收，并且能增强人体抗病能力。
西蓝花的平均营养价值及防病作用在所有蔬菜中排名第一。
香菇与西蓝花搭配不仅清爽解腻，还低卡低脂，制作方法也简单快手，非常适合家常吃！
食材
西蓝花 半颗
香菇 12朵
胡萝卜 半根
生抽 一勺
老抽 一小勺
蚝油 一勺
淀粉 一勺
盐 一小勺
鸡精 一小勺
操作方法
12
3
4
5
准备食材，西蓝花洗净掰成小朵，香菇洗净切条，胡萝卜切菱形片。
2碗中放一勺生抽，一小勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉搅拌均匀调好酱汁。
3锅中烧水，水中放一点点盐、一点点油，将西蓝花焯水一分钟捞出沥干水分，香菇过水捞出沥干水分备用，这样焯过水的西蓝花会更加翠绿，也会去除香菇的土味。
4锅中烧油，放葱爆香，放入胡萝卜翻炒一会儿，再放入香菇翻炒一会儿，倒入酱汁再加水翻炒一分钟。
5放入西蓝花，加入适量盐和鸡精，加水翻炒三到五分钟出锅即可。
