家里有老人和孩子的家庭，由于需要照顾他们的胃和口感，同时做到营养均衡，主妇们常常想破头，菜要怎么搭配，怎么做才能让家人吃得开心、放心！今天介绍一道低成本、高营养的家常砂锅闷小葱肉沫豆腐
食材
咸豆腐 2块
肉沫 150克
生姜 5克
葱花 2根
生抽 少许
油 少许
蒜头 3粒
操作方法
12
3
4
5
买回二块豆腐，注意不是水豆腐，而是咸豆腐。
咸豆腐质地相对紧一些，而且本身含有盐分，在冰箱放一个晚上，第二天吃，口感依然不错。
将咸豆腐每块横竖刀切成小豆腐丁
用碗装食用清水，里面再放少许盐，将豆腐丁再放入盐水中浸泡10分钟，备用
2将肥瘦相间的肉切成肉沫
装入碗中，放入少许油，将肉沫稍微搅拌均匀
3直接砂锅放在锅上起火，放入少量油
将切好的生姜、蒜末放入砂锅炒香，再放入肉沫进行翻炒变色
放入少量生抽，把肉沫炒香
4将泡水的豆腐丁和水一起倒入砂锅中，不用再加任何其它调味品
转中小火闷10分钟
5开锅前，撒入一把葱花
一份简单又营养的孩子最爱豆腐肉沫就完成了
有时碰到孩子生病感冒吃饭没有味口，也可以做这道菜来下饭，既不上火，也非常容易消化
