今天这里介绍的一道家常菜估计很多人都吃过鸭胗青椒，鸭胗独特的口感+青椒的味道，组成一道色香味俱全的家常菜，同时具有丰富的营养，很是不错，有兴趣的可以看看。
食材
鸭胗 2~3个
青椒 1个
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头、辣椒干 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
准备一个新鲜的青椒，将其清洗干净，对半切开，然后剜去蒂头部分，掏去籽料，然后切成薄片状。
2准备若干新鲜的鸭胗，将其清洗干净，然后切成薄片状。
3取一个干净的碗，将鸭胗片放入碗中，加入各种调味料，用手揉搓均匀，大概腌制30分钟，将其用水清洗干净，沥干备用。
4准备若干辅料生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。
打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
5先加入青椒薄片翻炒一会，有五六分熟后加入鸭胗片，混合翻炒一会。
6大火快炒，待鸭胗变色之后，加入各种调味料，收拢焖炖一会，试试口味，合适后即可关火装盘。
