之前做过拔丝苹果，看着家里的红薯，就想来个拔丝红薯，其色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。
红薯 2个
白砂糖 1勺
白醋 适量
食用油 适量
备料；
2红薯洗净去皮切成块状，切好后放进清水中， 防止红薯氧化变黑；
3起锅烧热，倒入适量食用油， 烧至五成热转中小火；
4红薯用厨房卫生纸吸干表面水分放入锅中，中小火炸至皮脆肉软即可捞出控油；
5不粘锅上放少许油，放入白砂糖，用小火熬制，快化的时候放入1勺白醋；
6倒入炸好的红薯， 迅速翻炒均匀，每块红薯蘸上糖浆即可。
其色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断，喜欢甜食的朋友可以试试！
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