今天这里介绍一道口味爽脆、味道清香的家常菜肉卷荷兰豆，将荷兰豆去除豆脊，然后过水清洗，放入沸水焯透，捞出加盐、酱油、料酒、醋等拌匀腌制；先将牛肉卷放入炒香，然后混合腌制的荷兰豆，混合翻炒一阵，加入各种调味料，炒匀即可。
食材
荷兰豆 150g
牛肉卷 若干
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
准备若干新鲜的荷兰豆，摘掉其豆脊，这样口感会好一些。
2将去豆脊的荷兰豆放入水中清洗干净。
3打开电磁炉，加入适量水，加入少许盐、醋，将荷兰豆放入水中焯透，将其捞出放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋等拌匀腌制。
4准备少许牛肉卷，将其取出部分退冰。
5准备少许生姜、蒜头，生姜去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末。
锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，放入姜丝、蒜末爆香。
6先加入牛肉卷，将其炒香，然后倒入腌制的荷兰豆，混合翻炒。
7翻炒一阵，加入盐、酱、醋、料酒炒匀，试试味道，合适后即可关火装盘！
