花生拌鱼皮是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜 。
味道独特，营养丰富。
鱼皮 200克
熟花生米 50克
红椒 适量
盐 3克
味精 1克
醋 10克
生抽 12克
料酒 15克
香菜 少许
鱼皮洗净；
2红椒洗净，切丝，用沸水焯一下；香菜洗净。
3锅内注水烧沸，放入鱼皮氽熟后，捞起沥干并装入碗中；
4花生米洗净，放入碗内。
5在另一碗中加入盐，味精，醋，生抽，料酒，做好调料。
6向碗中加入已拌好的调料，拌匀；
7再撒上红椒丝后再翻炒至熟，撒上香菜即可装盘。
美食营养,家常菜
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