什锦浇汁鱼怎么做才好吃呢？今日为大家献上简单易学的什锦浇汁鱼的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
大黄花鱼 1条
什锦菜 适量
植物油 适量
蚝油 2勺
盐 1勺
蒜 2瓣
料酒 少许
面粉 少许
糖 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
新鲜的大黄花鱼刮鳞川岔洗净，去内脏，表面切花刀，洒少许盐腌制片刻。
2 热锅热油，将鱼皮表面吸净水分，扑少许干面粉，入锅中小火煎。
扑少许面粉是为了煎辞销鱼的时候不会粘脱鱼皮。
3一面煎到七八成熟再翻面，直到两面都完成，倒出备用裁菌财。
不要煎至全熟，那样后期浇汁的时候鱼肉就老了。
4 热锅热油爆香蒜碎，加少许蚝油、料酒、盐、糖和水，入什锦菜稍煮片刻。
5将鱼放入，用小勺将汤汁浇在鱼身上，盖上锅盖，煮至全熟后大火收汁即可。
6什锦浇汁鱼成品。
