双椒牛肉妖妖60
食材
牛里脊 400g
辣椒圈 适量
蛋清 1个
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
香菜梗 适量
料酒 半勺
蚝油 半勺
生抽 一勺
小苏打 1克
淀粉 1勺
老抽 少许
食用油 适量
操作方法
1
2
3
1
牛里脊切薄片，加入料酒、蚝油、生抽、老抽、小苏打、蛋清、淀粉腌制，充分抓匀，抓至粘稠。
再放一勺食用吐始板油，轻轻抓匀。
独陕
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锅里油热后放入肉片，滑散后捞出备用。
底油多放点姜蒜末，香味更浓郁。
炒香后放入青红辣椒圈翻炒均匀。
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放入牛肉棍何片，再放入盐、鸡精、白糖、生抽、沿着锅边淋一勺醋，放点香油、香菜梗，翻炒均匀即可出锅。
