腰花很好吃,今天小编分享一下怎么做比较好吃。
很简单哟。
工具/原料
腰花2个
蒜姜葱小辣椒
豇豆
花椒,豆瓣酱,白醋,香油,鸡精,辣椒油
操作方法
1
2
3
4
第一步;腰花
处理腰花。
啦啦啦,把腰花上面的肥坨坨割掉,洗干净,切成薄片(要是会切蓑衣花刀更棒)。
放点白醋腌制一会儿(再洗掉)。
2第二步酸豇豆
这个酸豇豆一定要酸!
切成细丁,装碗备用。
对啦,有泡椒切几个更好(切成末)
3第三步;蒜姜蒜苗
小红椒,蒜和姜切成末。
尽量小些细些。
装碗备用,蒜苗要整根(青色和白色部分分开放)
4第四步炒啦~
嘻嘻,洗锅,开火(大火),放油(菜籽油),稍微多些,油少了炒不出味道。
油温合适时倒入腰花,快速翻炒几下,放盐,再将蒜姜小红椒蒜苗(白色部分)扔下去一起炒。
第五;倒豇豆
腰花断红以后,就将豇豆倒下去,一起翻炒。
撒花椒粉,放点辣椒油,少放点鸡精,最后放点香油。
接着翻炒几下。
第六;出锅
翻炒几下,过火找盘子盛菜啦~~~
开饭啦!!!!!!!









