紫甘蓝的色泽艳丽、营养丰富，黄瓜的清香，加上白芝麻的香味，有紫的，绿的，白的，这一道凉拌菜真是漂亮极了。
紫甘蓝的做法多种多样，凉拌、小炒、配餐、或者是点缀，它的色泽都是很亮丽的。
紫甘蓝口感爽脆，很诱人可当做减肥菜吃，清爽可口。
食材
紫甘蓝 1个
黄瓜 适量
醋 1汤勺
盐 适量
大蒜 3个
白芝麻 适量
操作方法
1
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3
4
5
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7
8
9
10
首先准备好凉拌的食材黄瓜、大蒜头、紫甘蓝。
将紫甘蓝老的叶子去掉，洗干净切丝，黄瓜切成长条丝，大蒜切片备用。
2将切好的紫甘蓝装在透明的玻璃大碗里，加入盐拌匀腌制五分钟。
3拿一个空玻璃小碗，放入少量盐。
4在盐的碗里，继续放入1汤勺香醋，拌匀。
5热锅烧干水份，放入白芝麻炒香，倒出来装在碗里，备用。
6将白芝麻倒出来了之后，在锅中放入少量油，再放入大蒜爆香。
7将紫甘蓝的汤汁倒掉，加入黄瓜。
8加入拌匀的香醋汁。
9加入爆香的大蒜油拌匀。
10最后，放上炒香过的白芝麻装饰即可，很漂亮。
