现在正是入冬的季节，在家常饮食中，煲汤也就成为一种常态。
毕竟饭前喝一口汤，吃饭就会觉得更开胃。
而在这个季节开始，特别是在一些小型菜市场里，你会发现平时很少有卖的羊肉，又逐渐地多了起来。
这是因为在入秋以后，吃羊肉喝羊肉成为一种习惯。
食材
羊肉 500克
蒜米 3粒
生姜 1个
白萝卜 1个
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
操作方法
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5
把羊肉过清水清洗干净，切成小块，放入一个大碗里，加入足量的清水满过羊肉即可，静置浸泡2个小时左右，这样可以去掉羊肉的血水和一部分羊膻味。
2把浸泡好的羊肉清洗干净，洗得羊肉颜色显得白白的没有一点血水，起锅放入清洗好的羊肉，加入足量清水漫过羊肉2个手指节即可，煮开后捞出汤水表面的血沫和浮末。
把煮开的羊肉汤全部倒入一个砂锅里，加入适量蒜米片、生姜片、胡椒粉、花椒粒和料酒，盖上锅盖调小火慢炖1个小时左右。
3在白萝卜清洗干净，削去白萝卜的表皮，切成四方形小块备用。
4羊肉小火慢炖1个小时后，打开锅盖看到羊肉汤已炖得很浓很白，羊肉也炖得很软烂。
把炖好的羊肉捞出备用，再把切好的白萝卜倒入羊肉汤中，盖上锅盖开大火煮开，再调小火炖15分钟左右，打开锅盖加入适量盐、海鲜粉调味提鲜，再开大火煮开即可上桌。
5这样一道家常菜清炖羊肉汤就做好了，做法非常简单，汤鲜味美，香气溢人，喝一口能让你停不下来一直都想喝。
