田螺鸭脚煲紫云??微辣口味 焖工艺半小时耗时普通难度
食材
田螺 适量
鸭脚 适量
酸笋 适量
辣椒 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
水 适量
豆瓣酱 适量
蒜米 适量
油 适量
操作方法
1
2
3
4
1
鸭脚，开水煮过，洗干净备用。
2
热油，下鸭脚炸一下。
3
时不时翻炒一下鸭脚 。
4
炸这样子，出锅备用。
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田螺。
6
煮开，去泥腥味，拿出来，洗干净，备用。
7
热油，下一点豆瓣酱 辣椒，姜片，蒜米，爆香。
8
放田螺，翻炒。
9
翻炒均匀，放点料酒，去腥。
10
放盐，蚝油，酱油调味，翻炒均匀。
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放酸笋。
12
翻炒均匀。
13
转砂锅。
14
放鸭脚，加适量水，煲15分钟。
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成品 出锅。
16
装盘。
