豆腐是主要的家常菜之一，酿豆腐也是传统美食之一，很多人都知道酿白豆腐是客家的名菜，其实酿油豆腐也是客家传统菜谱哦。
下面就来看看酿油豆腐的简单做法吧。
食材
油豆腐泡 8个
包菜 半个
瘦肉 200g
香菇 100g
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
五香粉 少许
酱油 少许
操作方法
12
3
4
5
6
购买所需的食材。
不喜欢包菜的，也可以换成白菜或其他青菜。
2把包菜、香菇、葱姜蒜 分别切碎，瘦肉剁成肉末，然后分别放入适量盐，搅拌均匀后放置1020分钟。
主要是为了让食材里面的水渗出来。
3把包菜、香菇、葱姜蒜的水分倒掉后，全部食材倒入一个大碗中，再加入适量的食用油、五香粉、酱油后搅拌均匀。
4把油豆腐捏开一侧，塞入搅拌好的馅，然后摆放到蒸菜的器皿上。
5蒸锅中导入适量的清水，然后把酿好的豆腐放到蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约1015分钟。
我这直接用炒菜锅，用筷子弄了个简易蒸架，当成蒸锅用了?
6豆腐蒸熟之后，夹到盘子中放好。
一道简单的家常酿豆腐就完成啦。
