茄子是夏季里常见的一种蔬菜，那么茄子要怎么做好吃呢？今天小编就来介绍一道好吃的——糖醋茄子，感兴趣的朋友可以来做做看。
食材
茄子 2根
蒜 2瓣
油 100克
盐 1克
白砂糖 1茶匙
香醋 1汤匙
生抽 1汤匙
水淀粉 小半碗
玉米淀粉 2汤匙
操作方法
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茄子去掉头尾洗净，切成长条状。
（茄子皮可以不用削）
2蒜瓣剁成蒜末。
3用盐，白砂糖，香醋，生抽和水淀粉怕英兑成碗汁备用。
4茄子里倒入两汤匙玉米淀粉抓匀。
5锅中倒油烧热，将茄子放进去炸至外表焦黄后捞出备用。
6锅留底油煸香蒜末，倒入调好的碗汁烧开。
（小心不要被油溅到）
7放入炸好的茄子，翻炒均匀后便可出锅装盘。
8总结
1茄子去掉头尾洗净，切成长条状。
2蒜瓣剁成蒜末。
3用盐，白宋爷率砂糖，香醋，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。
4茄子里倒入两汤匙玉米淀粉抓匀。
5锅中倒油烧热，将茄子放进去炸至外表焦黄后捞出备用。
6锅留底油煸香蒜末，盲搁倒入调好的碗汁烧开。
7放入炸好的茄子，翻炒均匀后便可出锅装盘。
