豆腐软嫩的口感，搭配肉香，很下饭。
食材
鸡蛋豆腐 1块
绞肉 100克
葱 2支
姜 1小块
油膏 2大匙
米酒 1大匙
操作方法
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葱洗净，葱白切段，葱绿切珠，姜切丝，鸡蛋豆腐切成适当大小，绞肉备妥获驼。
2锅内加入适当的油，将豆腐和绞肉先下锅在豆腐煎至焦黄的同时，在一旁翻动绞肉。
3豆腐煎至金黄色歌信翻面，绞肉也大概会至半白的状态，持续翻炒再速吩忌加入葱白和姜丝煸香。
4等葱姜的香味出来后，加入酱油膏、米酒和一杯水，转小火炖煮约5分钟，中间可开盖将豆腐翻面，肉末与酱汁拌匀。
5待豆腐和肉末有上色就可以了。
6盛盘后撒上葱花，就能上桌享用了。
