今天这里介绍一道用三种主要食材混搭的家常菜西芹木耳肉，主要食材西芹、木耳、瘦肉，将西芹切段焯水，木耳发泡洗净、瘦肉切片腌制，然后加入少许姜蒜爆香混炒，调节好味道即可，炒出来的家常菜色香味俱全。
食材
西芹 1把
瘦肉 120g
木耳干 少许
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头、生粉 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
先将西芹洗净，然后切去较老部分，将其切成小段，打开电磁炉，加入适量水，将其烧开后放入西芹段焯一阵，焯透后捞出过冷水过滤，沥干备用。
2准备若干木耳干，放入水中发泡，可以用热水加快发泡，然后剪去蒂头部分，洗净切小片。
3准备一块腿肉，将其过水一遍，然后切成薄片状。
4取一个碗，将切好的瘦肉片放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等，揉搓腌制一阵。
5食材都准备好之后，准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜末。
锅洗净，沥干水渍，放入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入三种食材，混合翻炒。
6大火快炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，调节合适后关火装盘即可。
