前几天跟朋友学到了软炸糊的调配，正好用上了，给妞儿炸个虾仁，很好吃呢。
嘿嘿。
材料青虾 鸡蛋 玉米淀粉 烹调油 葱姜调料盐 料酒 生抽 糖做
食材
虾 适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋 适量
姜 适量
烹调油 适量
葱 适量
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
操作方法
12
3
4
5拌成细腻的糊糊，加上一勺烹调油拌均匀
6
7
8
将虾仁用盐水泡洗干净。
2用洁布吸干虾仁的水份
3入在碗里，加上葱姜碎生抽盐糖料酒拌均匀腌上
4取一个碗，将一个鸡蛋打散，加上鸡蛋等量的玉米淀粉
5拌成细腻的糊糊，加上一勺烹调油拌均匀6将腌好的虾仁放入糊中，裹均匀
7起油锅，油热后下锅，可以试着放一块葱，下锅反应剧烈即可投料。
虾仁需要分散下锅，避免粘在一起。
炸定型后出锅，待全部食物全都炸定型后，再回锅复杂，上色均匀出锅
8炸好的虾仁，配上喜欢的酱料就可以了
