牛蛙的肉质紧致爽滑，用来做成干锅味道鲜香过瘾，而且牛蛙富含丰富的蛋白质，脂肪含量低，所以减肥的小伙伴也可以放心吃啦！
牛蛙 400g
盐 适量
料酒 1汤勺
姜 1块
八角 1个
干辣椒 4个
豆瓣酱 1勺
剁椒 适量
莴苣 半根
洋葱 半个
蒜苔 适量
生粉 适量
蒜片 适量
首先把牛蛙洗净切块，将适量盐，大蒜片，料酒，生姜片放进牛蛙里抓匀腌制1小时以上
2姜、蒜切片
3把莴苣切成条状
4蒜苔切成小段，洋葱切成片
5将腌好的牛蛙裹上适量生粉
6锅里倒适量油
7油热后将牛蛙倒进去，表面变得微黄时捞出
8锅里留适量底油，把姜片、蒜片倒进去炒香
9把豆瓣酱倒进去炒香，再加入干辣椒、八角煸炒片刻
10将蒜苔、莴苣、洋葱倒进去翻炒均匀
11将牛蛙倒进去翻炒均匀，倒适量热水
12再倒入剁椒碎，大火收汁即可出锅
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