老北京酱肉丝怎么做才正宗？今日为大家献上简单易学的老北京酱肉丝的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
猪里脊（切丝） 适量
淀粉 适量
甜面酱 4勺
豆腐皮 适量
葱（切丝） 适量
黄瓜（切丝） 适量
番茄酱 适量
糖 适量
白酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
操作方法
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猪里脊肉切丝，加入白酒、胡椒粉、盐搅拌去腥，加入适量食用油、淀粉搅拌均匀，将整张豆腐皮洗净切成规则方块备用。
2调制酱料碗，甜面酱中加入番茄酱、糖、盐搅拌均匀，切好的豆腐皮上锅蒸5分钟取出，锅中倒油，腌制好的肉丝锅下锅大火滑炒至8分熟盛出。
3锅中热油，中加入调制好的酱料翻炒，最后加入8分熟的肉丝继续翻炒出锅，装盘前在盘中垫入葱丝即可。
4大功告成摆个盘！
